| 華語詞目 | 廚師 |
| 鹿港偏泉腔 | 總舖 tsóng-phòo |
| 三峽偏泉腔 | 廚子 tôo-tsí, 總舖 tsóng-phòo |
| 臺北偏泉腔 | 總舖 tsóng-phòo |
| 宜蘭偏漳腔 | 煮食的 tsú-tsiā--ê, 廚子 tôo-tsí, 總舖師 tsóng-phòo-sai |
| 臺南混合腔 | 廚子 tôo-tsí, 總舖 tsóng-phòo |
| 高雄混合腔 | 廚子 tôo-tsí, 總舖 tsóng-phòo |
| 金門偏泉腔 | 總舖 tsóng-phòo, 館棧 kuán-tsàn |
| 馬公偏泉腔 | 總舖 tsóng-phòo |
| 新竹偏泉腔 | 總舖師 tsóng-phòo-sai |
| 臺中偏漳腔 | 總舖師 tsóng-phòo-sai, 廚子 tô-tsí |
詞目【廚子 tôo-tsí】ê方音差表，臺中偏漳腔【廚子 tô-tsí】應該改做【刀子 to-tsí】。
【總舖 tsóng-phòo】也號做「tôo-tsí」、「to-tsí」。「tôo-tsí」ê 漢字是「廚子」；啊若前字韻母讀/-o/--ê，是讀做「to-tsí」，毋是讀做「tô-tsí」，《教典》方音差表臺中偏漳腔記做「tô-tsí」，當是記賺，偏漳腔ê人陰陽平變調無才調分，著愛泉同腔ê人tsiah分會出--來。
「to-tsí」ê 漢字毋是「廚子」，是「刀子」，《臺日》就是記做【刀子 to-tsí】。建議《教典》補收落勾ê詞目【刀子 to-tsí】。《臺日》就是收【刀子 to-tsí】kap【廚子 tôo-tsí】兩條詞目。
